????很多客戶在找冷庫廠家建造安裝冷庫的時候，總會碰到很多問題，冷庫的耗電量是多少，多久能結凍等等，冷庫建造由于要根據(jù)不同的冷凍產(chǎn)品來決定冷庫的溫度，再來決定冷庫建造時所使用的制機機組和冷庫配置，那么決定保鮮冷庫質(zhì)量的因素有哪些？

????冷庫建造所使用的隔熱材料， 冷庫的隔熱材料對冷庫的保鮮質(zhì)量有著決定性因素，也關系到后期冷庫使用時的耗能，冷庫保溫材料的選用必須是因地掉宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟實用。目前冷庫建造中，冷庫的隔熱材料有哪幾種：

????一、加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長度，寬度和厚度，可根據(jù)冷庫的需求來選擇相應規(guī)格的庫板，冷庫需要越低溫，那么所選擇的庫板厚度就越厚。

????二、利用聚氨脂噴涂發(fā)泡，將材料直接噴到已經(jīng)建成的磚或者是混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱，一般隔熱材料板塊有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好， 但成本較高;聚苯脂吸水性強，隔熱性較差，但成本較低。目前冷庫安裝的結構正向裝配式發(fā)展，冷庫建造包括防潮層和隔熱層的庫體構件，做到現(xiàn)場組裝，優(yōu)點是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高。

????三、保鮮冷庫容量大小及溫度的確定冷庫建造中重要的就是冷庫容量的大小和所需要的溫度，既要滿足儲藏和出貨對溫度不同要求的各種產(chǎn)品，冷庫的大小要根據(jù)常年要貯藏產(chǎn)品的至高量來設計。這個容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定容量這后，再確定冷庫的長度與高度。一般冷庫安裝設計時還要考慮必要的附屬建筑 和設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等,這樣冷庫質(zhì)量才能得到保證。

????保鮮冷庫清理

????冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和微生物大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生工作。 冷庫的除霉殺霉與消.毒，可先用酸類消.毒劑。酸類消.毒劑的殺.菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的劑品有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清理干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內(nèi)噴射，先將庫房門關閉嚴密，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風機，讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動，使食醋大量吸收魚腥味。